הכניסה לצוות הרפואי בלבד!
כניסת מטופל
מתכון ניוקי תפוחי אדמה בשמן זית ועגבניות שרי
לכבוד יום המודעות למחלות קרוהן וקוליטיס, בלוגרית האוכל דניאל עמית הכינה לבחירת הגולשים מתכון קליל וטעים של ניוקי בשמן זית ועגבניות שרי.
הדיאטניות של תוכנית התמיכה בחנו את המתכון כך שיתאים לחולים במחלות מעי דלקתיות.
מצרכים
לניוקי
קילו תפוחי אדמה (5 תפוחי אדמה בינוניים)
1.5-2 כוסות קמח
ביצה
כפית גדושה מלח
פלפל
לרוטב
3 כפות שמן זית
30 גרם חמאה
חבילת עגבניות שרי
5 עלי מרווה
מלח ופלפל לפי הטעם
בזיליקום
הוראות הכנה
לניוקי
מניחים את תפוחי האדמה בתבנית עם מלח גס ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות עד שתפוחי האדמה מתרככים. לפחות שעה.
לאחר שהם מוכנים, מקלפים ומועכים. מוסיפים את המלח, הפלפל והביצה ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שמתקבל בצק אחיד ורך. חותכים ל-4 חלקים ומכל חלק יוצרים נחש. מהנחש חותכים את צורות הניוקי. מבשלים במים רותחים עם מלח- ברגע שהם צפים, הם מוכנים.
לרוטב
במחבת מחממים את השמן זית עם החמאה, מוסיפים עגבניות שרי, מכסים ומבשלים על אש בינונית. מוסיפים את עליי המרווה ומלח גס. שהניקוי מוכן מוסיפים אותו למחבת עם הרוטב ומקפיצים 2 דקות. בהגשה מוסיפים בזיליקום וגבינת פטה.
