מתכונים מותאמים וטעימים לחולים בקרוהן וקוליטיס מאת השף עומר מילר

מתכון לביצה בקן

מצרכים:

  • 1 פרוסת לחם מסוג קסטן
  • 2-3 כפות שמן זית
  • 1 ביצה
  • מלח ופלפל גס

אופן ההכנה:

חורצים עיגול במרכז פרוסת הלחם ומוצאים אותו החוצה. מחממים שמן זית במחבת ומניחים את פרוסת הלחם, מטגנים קלות בצד אחד והופכים לצד השני לעוד כ-30 שניות בערך. שוברים בעדינות ביצה לתוך החור שבפרוסת הלחם, מתבלים במלח ופלפל, מכסים את המחבת עד שהביצה מוכנה לאכילה.

המלצת התזונאית:

ביצים הינם מקור זמין, זול ופשוט לבישול, של חלבון. במתכון זה בישול הביצה נעשה בטיגון עדין ואידוי (חשיפה לטמפ מתונות, לזמן יחסית קצר) כך שערכה התזונתי נשמר, ולא נוצרים בה רכיבים מזיקים כפי שקורה בשיטת בישול הכוללות השחמה.

ד"ר נעמי פליס איסקוב, דיאטנית קלינית ואפידמיולוגית.

 

 

השף עומר מילר: מתכון לביצה בקן

צילום: חיים יוסף

 

תאריך עדכון אחרון:

אולי יעניין אותך גם:

שיתוף
המידע מועבר מטעם חברת טקדה ישראל בע"מ

גולש/ת יקר/ה המידע והתכנים באתר נועדו להרחיב את הדעת ולשמש כמידע כללי בלבד. תכנים אלו אינם מהווים חוות דעת, עצה מקצועית או תחליף להיוועצות ישירה עם איש מקצוע מתאים באשר לטיפול הנדרש ואינם המלצה לנטילת תרופה כזו או אחרת.

IL/EYV/1216/0093