מתכונים מותאמים וטעימים לחולים בקרוהן וקוליטיס מאת השף עומר מילר

מתכון לפילה סלמון אפוי

מצרכים:

  • 1 ק"ג פילה סלמון עם העור
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 לימון חתוך דק
  • צרור קטן של שמיר
  • מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-220 מעלות. מניחים נייר אפייה על מגש אפייה לתנור. מניחים את הסלמון (עם העור) על מגש האפייה ומורחים בשמן זית משני צדדים. מניחים על כל נתח פרוסות לימון ומעט שמיר, מתבלים במלח ופלפל ואופים בין 15-20 דקות. כאשר הדג מוכן מסירים את חתיכות הלימון והשמיר ומגישים.

המלצת התזונאית:

דג הסלמון מוכר בשל ערכי חומצת שומן מסוג אומגה 3 גבוהים במיוחד. בבחירת נתח הדג עבור מתכון זה העדיפו נתח דג טרי ולא קפוא., שכן דגים קפואים עלולים להכיל מים, מלחים, סוכרים וחומרים מייצבים שאינם רצויים עבור מחלות מעי.

ד"ר נעמי פליס איסקוב, דיאטנית קלינית ואפידמיולוגית.

 

 

השף עומר מילר: מתכון לפילה סלמון אפוי

צילום: חיים יוסף

 

תאריך עדכון אחרון:

אולי יעניין אותך גם:

שיתוף
המידע מועבר מטעם חברת טקדה ישראל בע"מ

גולש/ת יקר/ה המידע והתכנים באתר נועדו להרחיב את הדעת ולשמש כמידע כללי בלבד. תכנים אלו אינם מהווים חוות דעת, עצה מקצועית או תחליף להיוועצות ישירה עם איש מקצוע מתאים באשר לטיפול הנדרש ואינם המלצה לנטילת תרופה כזו או אחרת.

IL/EYV/1216/0093